기장흑곽 다시마ㆍ멸치 선물세트(대)
♣ 제 품 명 : 기장흑곽 다시마ㆍ멸치 선물세트(대)
♣ 원 산 지 : 국내산(기장특산물)
♣ 제 조 원 : 희망기장
♣ 판 매 원 : 희망기장
♣ 구 성 : 기장흑곽 다시마ㆍ멸치 선물세트(대)
♣ 보관방법 : 직사광선을 피하여 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다.
개봉한 제품은 반드시 밀봉하여 보관합니다.
멸 치→냉동보관
♣ 제품문의 : 051-723-0906
♣ 제품용도
→ 다시마 : 육수, 국, 비빔밥, 쌈, 냉국, 튀각, 무침
→ 멸치 : 육수, 꽈리고추 멸치볶음, 잔멸치볶음, 견과류 멸치볶음, 올리브 멸치볶음
♣ 기장흑곽 다시마의 특징
기장흑곽 다시마는 맑은 물, 천연의 자연환경에서 건저올린 자연이 준 영양제로 알긴산과
칼륨, 요오드, 비타민B2가 풍부하여 산성화된 현대인들의 체질개선과 변비예방 및 개선에도
훌륭한 자연 대표 식품입니다.
또한 다시마는 모든 육수 조리에 기본재료가 되는 천연조미료로도 각광받고 있습니다.
고혈압이 있는 사람이나 치아가 부실한 사람은 다시마 차를 우려내어 드시면 좋습니다.
다시마 우려낸 물은 여드름 개선, 숙취해소, 변비 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
♣ 기장흑곽 멸치의 특징
천해의 어장 기발 바다에는 예로부터 풍부한 플랑크톤으로 인해 전국 최고의 멸치어장으로
각광받아 왔습니다. 특히 멸치는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘과 인의 함량이 높고, 그 맛이
담백하기로 유명합니다.
또한 멸치는 심장병, 뇌졸증의 원인인 동백경화를 방지하고, 다우린이 들어있어 콜레스테로릐
함량을 낮추는 효과도 있습니다.
어린이의 경우 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 포함되어 있어 지능발달에 효과가 있습니다.
♣ 기장흑곽 미역의 특징
기장흑곽 미역은 청해의 동해바다에서 이른 새벽 채취한 최상의 기장미역만으로
만들었습니다.
기장의 바다에서 채취한 자연 생미역 상태로 태양과 해풍을 이용한 전통적인 방식으로
건조하여 기장미역 고유의 참맛과 향을 느끼실 수 있습니다.
본 기장흑곽미역은 위생 포장하여 품질의 신선도를 최대한 유지하였습니다.
전국 최우수마을기업으로 선정된 당사의 명예를 걸고 최상의 제품생산과 공급과정을 거쳐
안전한 먹거리로 여러분의 식탁까지 그 맛과 정성을 함께 배달해 드릴 것을 약속드립니다.
♣ 다시마 조리법
⊙ 재료 : 건다시마, 멸치 5-7마리, 무, 물 2리터 정도
→ 깨끗이 싯은 건다시마를 100도 이상의 끓는 물에서 다시마가 부드러워질 때까지
삶은 다음 다시마를 건져내고 다시마 육수는 유리병 용기 등에 담아 보관하면서
조미료 대신 사용하시면 담백하고 맛있는 국을 만들어 드실 수 있습니다.
→ 이 때 다시마와 함께 무, 멸치 등을 함께 사용하시면 더욱 맛있는 육수가 됩니다.
♣ 멸치육수 조리법
⊙ 재료 : 다시멸치 5-8마리, 다시마 조금, 건 표고버섯 2-3개, 물 2리터 정도
→ 멸치를 조리하기 좋게 다듬는다. 기호에 따라 멸치 머리부분과 내장을 제거한다.
(멸치머리에는 다량의 아미노산이 함유외어 있다.)
→ 기름을 두루지 않은 팬에 손질한 멸치를 넣고 약한 불에서 볶아 멸치에 함유된 수분을
증발시켜 줍니다.
→ 냄비에 찬물을 붓고 준비한 재료를 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면
다시마는 건져냅니다.
→ 중불에서 약 15분~20분간 더 끓인 후 사용하시면 되겠습니다.
(남은 육수는 식혀서 냉장보관하면 나중에 사용할 수 있습니다.)
♣ 미역국 조리법
⊙ 재료 : 불린미역 2컵,다진마늘 1/3큰술,참기름 4큰술,국간장2큰술,멸치육수6컵,소금약간
→ 미역을 물에 약 2~3분간 불려서 주물러 씻은 다음 두어번 헹군 후 물기를 꼭 짜서
먹기 좋은 길이로 썬다.
(이 때 미역의 짠맛과 떫은 맛을 제거하게 된다.)
→ 손질한 미역에 다진마늘, 참기름, 국간장을 넣어 무친다.
→ 우려낸 (멸치)육수를 냄비에 담고 끓이다가 무쳐놓은 미역을 넣고 끓이면서
소금간을 한다.
(신선한 생선류나 조개류 혹은 쇠고기를 함께 넣어 요리하면 더욱 맛있는 미역국 맛을
볼 수 있다.)
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